三峰神社は、犬神（狼）を祭神としている神社で、日本武尊がイザナギ・イザナミの両神を祭ったのが始まりと言われます。 神社に向かう道には、屋久島の杉よりも高く樹齢1000年の老杉、神木2本をはじめとした樹齢400年の杉、ヒノキ、サワラの巨木がおいしげり、参拝するものを圧倒します。 古くから関東の山岳信仰の聖地として知られるに相応しい、神秘的な空気を今も持っています。 　 中津川芋 大滝村特産のこのじゃが芋は、紅色で細長く、玉子大の大きさで、数多く根付きます。 竹串にさし、自家製のエゴマ味噌のたれで焼き、特有の味と香ばしい香りを楽しむ「中津川芋田楽」で召し上がって頂きます。 その歴史は、山梨県から雁坂峠を越えて武田信玄の落人が持ってきたとの説、大滝村出身の兵士が日露戦争で捕虜になり、背のうの下に隠して持ち帰り、中津川で栽培したのが始まりであるとの説などがあります。 昔から山あいの集落で、無肥料、無農薬の自然農法によって栽培が続けられてきています。 標高の低い地域で栽培すると大きな芋になってしまうようです。 しゃくし菜 高冷地で育つ野菜で茎が白く、その形が杓子に似ていることから、この名があります。 8月下旬〜9月上旬に蒔きつけ、11月中旬に収穫します。 収穫したしゃくし菜は、そのまま畑で2〜3日干し、しんなりさせてからしゃくし菜漬にします。 冬の保存食として今も村内の多くの家庭で食しています。大滝村農協では、「雪菜漬」と名付け商品化されております。 蕗味噌 三峯集落で山取したふきのとうを調理しました。 これらを季節によりお客様に前菜として食べて頂いております。 店名 ：あやめ 住所 ：埼玉県秩父郡大滝村三峰291 電話 ：0494-55-0038 FAX ：0494-55-0038